OT: Mat & vin-tråden!

[Bukfaçon]

Mat för riktiga män: http://www.kostdoktorn.se/bacon-explosion

Jag tro vidare kommentarer vara överflödige....

B

[Ellge]

Ännu en som hittat detta. Kollade tidigare idag.
Kan väl nämna att vi kört något liknade i mindre skala och älgfärs istället för korv.
Och kört i ungnen istället för grillen (har ingen).
Och grymt gott. Till detta hade vi ett gott rött från Loire, La Grille.
Nu snart dags för kvällens garrar.
Hatbra / Lasse

[Wagnerian]

Säga vad man vill om den anrättningen B, men kolhydratfattig var den nog däremot inte så kalori- o kolesterolfattig dock....

Wagnermannen

[Martin Nilsson]

Bukfaçon,

Sort tack för ditt fantastiska recept-tips. Hur länge tror du den behöver i en vanlig ugn?

Fett och kött, mat som mättar.

/Martin

[Bukfaçon]

Bukfaçon,

Sort tack för ditt fantastiska recept-tips.

Väl bekomme broder!

Hur länge tror du den behöver i en vanlig ugn?

Ja, det är just frågan det. Kör med stektermometer om du har. När jag skall prova så kommer jag baka den en timme och sedan känna på den; är den då "fast" så är den säkert klar!

Säga vad man vill om den anrättningen B, men kolhydratfattig var den nog däremot inte så kalori- o kolesterolfattig dock....

Nä, det är den nog inte, men jag behöver tack och lov inte bekymra mig om det. I mitt fall är det just kolhydraterna som orsakar problem (å g.a. medicinering).

B

[Ellge]

Lite komplettering till mitt inlägg med älgfärs.
Går lika bra med annat malt kött.
Mycket goda kryddor, blandade pepparvarianter, rosemarin mm. Även använt en hackad riktig choritso.
2 paket bakon, 280 gram, till ett ½ kilo färs.
Och ovanpå färsen en hel del vällagrad ost. Västerbotten!!!
Allt så tätt som möjligt innan det skall in i ugnen. Och tillräckligt länge där för att osten skall smälta. Blir oftast runt 80 graders innertemp.
Grymmegott och minimalt med kolhydrater
Hatbra / Lasse

[Bukfaçon]

Men hallå, vad har vi här då? En tråd som sover törnrosasömn?! Återupplivning! (Eller "konstgjord andning"?)

Jag griljerar just julens andra julskinka i ugnen. När jag stod och rörde äggula med diverse olika senapssorter fick jag ett, eventuellt, genidrag: kakao i senapssmeten! Vad tror ni? Hit eller shit?

Det här skulle man ju kunna ta ytterligare några steg: finpulvriserad cigarrtobak i smeten! Havanna för de strikta eller brasil för de som vill ha det lite sötare! Kanske java för oss som vill ha en skarpare griljering?

B

[kent]

Men hallå, vad har vi här då? En tråd som sover törnrosasömn?! Återupplivning! (Eller "konstgjord andning"?)

Jag griljerar just julens andra julskinka i ugnen. När jag stod och rörde äggula med diverse olika senapssorter fick jag ett, eventuellt, genidrag: kakao i senapssmeten! Vad tror ni? Hit eller shit?

Det här skulle man ju kunna ta ytterligare några steg: finpulvriserad cigarrtobak i smeten! Havanna för de strikta eller brasil för de som vill ha det lite sötare! Kanske java för oss som vill ha en skarpare griljering?

B

Kakao funkar kanon. Själv älskar jag Kakao o chili, detta är verkligen en krydda ni skall köpa och ni lär inte bli besvikna...